Питание при диабете 2-го типа: список разрешенных продуктов

Помню реакцию женщины в «Школе сахарного диабета», когда начали рассказывать про питание. Женщина явно испытала шок от того, что ей нельзя будет есть тортики и мармеладки, и что она теперь все время будет сидеть на «голодном пайке».

Не нужно бояться, что при выявлении у вас сахарного диабета вы будете все время голодными. Это не так. Да, ваша жизнь с диабетом изменится, но так измените ее сами в лучшую сторону. Вы будете правильно питаться и будете уделять своему здоровью больше времени.

При сахарном диабете остается достаточно большой список продуктов, при использовании которых, вы будете правильно и вкусно питаться. Наш организм устроен так, что он спокойно может обойтись без углеводов, но не может обойтись без белков. Сам человек это белковый организм. И волосы, и ногти человека это белок.

Белок образуется из цепочки различных аминокислот. Роль белка в организме сложно недооценить. Белок участвует в метаболических и физиологических процессах, обеспечивает развитие и рост органов, отвечает за восстановление клеток организма, поддерживает иммунную систему.

22 аминокислоты в организме человека участвуют в синтезе белка. 12 из этих аминокислот синтезируются самим организмов и носят название — заменимые аминокислоты. Оставшиеся 10 аминокислот – незаменимые аминокислоты, которые поступают в организм с пищей. При недостатке белка в организме происходит снижение иммунитета, изменяется гормональный фон.

В сутки человеку требуется 1,2 — 1,3 г белка на 1 кг массы тела человека. При значительной физической нагрузке количество белка в рационе может быть увеличено. Pезонно предвижу вопрос … а углеводы, ведь именно углеводы дают такую необходимую энергию организму, откуда их брать? Углеводы есть и в жирах, и в мясе, птице, овощах, и их будет достаточно для поддержании энергии в организме. И именно эти углеводы не будут вам сильно повышать уровень глюкозы в крови.

РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ ПРИ САХАРНОМ ДИАБЕТЕ 2-ГО ТИПА

  1. Мясо. На первом месте по усвояемости животного жира стоит баранина, потом свинина, на третьем говядина.
  2. Мясо птицы, мясо кролика, нутрии.
  3. Рыба. Преимущество отдаем морской рыбе, жирных видов, она более полезна. Содержит большое количество жирных кислот омега-3.
  4. Кальмары, креветки, мидии и любые морепродукты.
  5. Яйца. Можно есть хоть каждый день.
  6. Сливочное натуральное масло, не спред. Сливочное масло желательно перетапливать в топленное, или масло ГХИ готовить на нем, вместо растительного масла.
  7. Растительное масло — льняное и оливковое масло холодного отжима, как источник Омега 3 полиненасыщенных жирных кислот.
  8. Твердые сыры.
  9. Капуста всех сортов — брокколи, белокочанная, цветная, пекинская, брюссельская.
  10. Греческий йогурт не содержит сахара. Сейчас появился отличный продукт — Мацони, ряженка, кефир (если не содержит крахмала).
  11. Зелень – листья салата, петрушка, укроп, кинза, сельдерей и другие пряные травы. Щавель и шпинат не часто, особенно у кого есть проблемы с повышенной мочевой кислотой в организме.
  12. Овощи — кабачки, огурцы, спаржевая стручковая зеленая фасоль, корневой, листовой, стеблевой сельдерей.
  13. Орехи – грецкие, миндаль, фундук. Семечки подсолнуха, тыквенные семечки. Но нужно помнить, что семечки это очень калорийный продукт и употреблять их в пищу нужно дозировано. Все орехи и семечки желательно вымачивать перед употреблением.
  14. Оливки, маслины, авокадо.
  15. Молочные и кисломолочные продукты, предпочтительно домашние, нормальной жирности, не обезжиренные. Естественно, без сахара.
  16. Горький шоколад, не менее 70% содержания какао. Чем больше содержания какао в шоколаде, тем лучше. Есть шоколад со стевией от отечественной фабрики «Победа». Можно покупать его и употреблять по 3-4 кубика 2-3 раза в неделю.
  17. Сало, только не варенное. Сало можно употреблять, как в чистом виде, даже на ночь несколько ломтиков, так и жарить на сале, или на топленом жире.
  18. Грибы.
  19. Алкогольные напитки можно при диабете. Но только сухие вина, водку. Кто-то пьет пиво, водку, бренди, коньяк. Я пью только сухое белое вино и водку. Пробовала пить пиво, оно мне не поднимает сахар. Но только не пейте ни в коем случае сладкие или полусладкие спиртные напитки иначе реанимация вам гарантирована. Спиртные напитки понижают сахар! Будьте осторожны!
  20. Морская капуста, фукусы.
  21. Тыквенная, миндальная, льняная мука.

Изучив эту диету, я пришла в полное недоумение. Это сломало все мои стереотипы, все знания, полученные ранее. Я не могла смирится с тем, что даже отлежав в эндокринологии у меня сахар как был с утра в пределах 8.0 ммоль/л., так и остался. При этом, эндокринолог увеличила мне дозу таблеток и добавила новые. Я искала именно то, что могло бы помочь мне, диабетику, понизить сахар в организме. Естественно, я начала соблюдать эту диету. Уже через 3-5 дней мой сахар был на уровне показаний здорового человека.

Пока не изобретены новые прорывные методы лечения, нужно придерживаться низко-углеводной диеты. Следует полностью отказаться от фруктов и ягод, а также всех остальных запрещенных продуктов. Это единственный вариант, чтобы держать сахар стабильно нормальным, хорошо контролировать СД2, СД1 или гестационный диабет, надежно защититься от развития осложнений.

 

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии