Домашний майонез

Часто спрашивают, а можно ли есть майонез при Сахарном Диабете? Майонез можно есть при Диабете, если это будет майонез домашнего приготовления. Майонез, естественно, готовим без сахара. В домашнем майонезе никаких запрещенных ингредиентов при Диабете нет. Только растительное масло, яйца и соль. Если это будет покупной майонез, конечно же, в нем будут содержаться консерванты, в том числе, и крахмал, который может поднять сахар крови. 

 ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 2 яйца
  • оливковое масло 200-250 мл. Можно использовать любое рафинированное масло, но самое полезное это оливковое масло холодного отжима
  • сок лимона по вкусу, или яблочный уксус
  • ½ чайной ложки готовой горчицы. Кто не любит горчицу, не добавляйте 
  • зубчик чеснока по желанию
 КАК ПРИГОТОВИТЬ:
 
Яйца, как и масло должны быть комнатной температуры, иначе, майонез не получится сбить, он не будет густым. 
Яйца разбить в стакан из под блендера, добавить соль, горчицу, лимонный сок, чеснок, 2-3 столовые ложки растительного масла. Опустить блендер на дно стакана. Взбить содержимое на высокой скорости, не отрывая блендер от дна. Добавить еще 3-4 ложки растительного масла. Взбить. Аналогичным образом добавить все оставшееся масло. Майонез получается очень густым. Разбавить густоту майонеза можно рассолом из под огурцов, помидор, или обычной кипяченой водой комнатной температуры. 
 
 
Майонез долго не хранится в холодильнике, 5-7 дней, максимум,  поэтому, готовлю небольшую порцию майонеза из 1 яйца и 100 - 150 гр. растительного масла.  
Другие материалы в этой категории: 2 рецепта из авокадо при сахарном диабете »
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии