ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 2 яйца
- оливковое масло 200-250 мл. Можно использовать любое рафинированное масло, но самое полезное это оливковое масло холодного отжима
- сок лимона по вкусу, или яблочный уксус
- ½ чайной ложки готовой горчицы. Кто не любит горчицу, не добавляйте
- зубчик чеснока по желанию
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
Яйца, как и масло должны быть комнатной температуры, иначе, майонез не получится сбить, он не будет густым.
Яйца разбить в стакан из под блендера, добавить соль, горчицу, лимонный сок, чеснок, 2-3 столовые ложки растительного масла. Опустить блендер на дно стакана. Взбить содержимое на высокой скорости, не отрывая блендер от дна. Добавить еще 3-4 ложки растительного масла. Взбить. Аналогичным образом добавить все оставшееся масло. Майонез получается очень густым. Разбавить густоту майонеза можно рассолом из под огурцов, помидор, или обычной кипяченой водой комнатной температуры.
Майонез долго не хранится в холодильнике, 5-7 дней, максимум, поэтому, готовлю небольшую порцию майонеза из 1 яйца и 100 - 150 гр. растительного масла.