Салат из спаржи с грибами 

Салаты из свежих овощей является основой низкокалорийного питания при Сахарном Диабете. Комбинируя и свежие и жареные овощи, можно получить новые вкусные блюда. 

 ИНГРЕДИЕНТЫ 

  • побеги спаржи — 300 г;
  • помидоры «Черри» -4-5 штук или 2 средних помидора
  • шампиньоны — 500 г; (можно любые)
  • лук-порей — 2 стебля или зелёный лук
  • листья салата
  • кунжут
  • соль, перец
  • лимон
  • топленое или оливковое масло(холодного отжима)
 
Помидоры можно далеко не всем диабетикам, могут поднять сахар. У кого наблюдается эта тенденция, исключите помидоры. 
 
КАК ПРИГОТОВИТЬ
 
  • спаржу вымыть, просушить, обрезать твёрдые основания и порезать на небольшие куски
  • лук-порей нарезать тонкими кружочками, листья салата порвать на произвольные кусочки руками
  • помидоры порезать крупными дольками
  • четвертинки грибов обжарить на масле до золотистого цвета, положить к ним спаржу, посолить и поперчить, дать остыть под закрытой крышкой 
  • если жарка вам не подходит, грибы можно отварить, оба варианта вкусно
  • смешать в салатнике содержимое сковороды с овощами
  • заправить салат лимонным соком и дать немного настояться

 

Вместе с салатом рекомендуется подать приготовленное на гриле (или в духовке) мясо курицы или индейки. 

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии