Что нужно есть при сахарном диабете

Диета при сахарном диабете считается основой качественной терапии. Это не единственная мера помощи. Коррекция углеводного обмена дополняется медикаментами (инсулины, сахароснижающие препараты), а также изменением характера физической активности. Многое зависит от формы заболевания. Если при СД 1-го типа ключевую роль играет инсулин, при инсулиннезависимой разновидности патологии сахар в крови корректируется преимущественно через питание, изменения рациона.

 С пациентами больными диабетом работают врачи-эндокринологи, специалисты по ЛФК и в идеале — диетологи. Добиться улучшения состояния, взять проблему под контроль можно только общими усилиями. Это залог долгой жизни, а также профилактики осложнений.

 

Принципы построения рациона при развитии сахарного диабета

Бытность при сахарном диабете налагает строгие ограничения на меню. Заставляет изменить привычки. На кону стоит здоровье, а зачастую жизнь.

Больными следует придерживаться следующих принципов питания:

  • Дробный подход. Чтобы добиться контроля глюкозы в крови, необходимо есть часто, небольшими порциями. Согласно общепринятым рекомендациям, основных приемов пищи должно быть 5. Плюс 2 перекуса между основными приемами пищи. Такой вариант подходит не всем, необходим индивидуальный подход.
  • Оптимальный водный режим. Нередко при сахарном диабете любого типа развиваются проблемы с почками. На начальных стадиях патологии — мягкие и едва заметные. Позже — явные с большим количеством симптомов. Обратное всасывание воды становится недостаточным. Пациенты страдают обезвоживанием разной тяжести. Следует своевременно восполнять запасы жидкости. Употреблять 7-10 стаканов воды в день.
  • Легкий ужин. Последний прием пищи возможен за 1-2 часа до сна. Больные сахарным диабетом не должны длительное время голодать. Иначе возможны резкие скачки уровня глюкозы. А это опасно. Количество еды небольшое, с низким гликемическим индексом. Подойдут несладкие фрукты, кисломолочная продукция. В соответствии с разработанным рационом.
  • Достаточное количество витаминизированных продуктов. Овощи, фрукты, зелень. Витамины поддерживают работу всего организма. Ускоряют регенеративные процессы, поддерживают анатомическую целостность тканей, замедляют окислительные процессы.
  • Отказ от широкой группы продуктов. Многие составляющие питания среднестатистического человека больному СД становятся недоступны. Например, нельзя потреблять сахар, сладкое и пр. Продукты с высоким гликемическим индексом приведут к резкому скачку глюкозы, поставят здоровье под угрозу. Но к переменам можно привыкнуть.
  • Распределение углеводной нагрузки в течение дня. Важную роль при сахарном диабете играет распределение белков, жиров и углеводов в течение дня. Основная углеводная нагрузка приходится на раннее время суток. Вечером же употребление углеводов должно быть минимальным.
  • Учет гастрономических предпочтений. Подход к питанию при диабете — это долгосрочный вопрос. Кратковременной диетой тут не обойтись. Потому нужно заранее учесть предпочтения. Разработать приятный, полезный рацион, которого можно придерживаться годами без срывов, психологических проблем.

Это общие принципы. Они описаны в разных стандартизированных рационах. Например, в меню, известном как стол №9. Однако это лишь приблизительный шаблон. Его нужно подгонять под конкретный клинический случай. Поскольку течение сахарного диабета существенно разнится. Решение задачи следует оставить врачам.

Особенности рациона для больных сахарным диабетом 1-го и 2-го типов

Диета при сахарном диабете требует учета индивидуальных особенностей организма, течения патологии, а также формы заболевания.

СД 1-го типа

Диабет 1-го типа сопровождается абсолютным дефицитом инсулина. Большую роль при планировании рациона играет понятие хлебной единицы. Больные 1-й формой СД зависимы от инсулина. Для точного расчета дозировки препарата нужно знать, сколько углеводов потребляет человек. Именно для этого используется понятие хлебной единицы.

ХЕ равна 12-и граммам углеводов. В течение дня разрешено употребить до 12 хлебных единиц. Главный прием пищи должен включать не более 5-6 ХЕ, а перекус — 1-2. Больные обязаны знать эти тонкости, поскольку количество инсулина рассчитывается с прицелом на особенности скорого приема пищи.

Также не стоит забывать о распределении белков, жиров и углеводов. Углеводы должны составлять до 50% меню, белки — 15-20%, жиры — порядка 30-35%.

СД 2-го типа

Питание при болезни второго типа требует более серьезных ограничений, поскольку все завязано на нарушении обмена веществ. Чтобы взять уровень сахара под контроль, следует ориентироваться на разрешенные и запрещенные продукты. Уже из них строить конкретный рацион.

Полезные продукты

Перечень полезных диабетику продуктов широкий.

  • Листовые овощи. Наиболее доступный вариант — капуста. Листовые овощи — кладезь полезных веществ, которые замедляют окислительные процессы, выравнивают метаболизм, положительно складываются на уровне глюкозы.
  • Зерновые культуры. В особенности — цельнозерновые. В больших количествах содержат клетчатку. Будут хорошей основой ежедневного рациона. Ускоряют пищеварительные процессы, выводят вредные вещества из организма. Также помогают держать сахар в нормальных границах.
  • Жирная рыба, дары моря. Продукты, содержащие полиненасыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты. В первую очередь — Омега-3. Полезные жиры поддерживают обменные процессы. А с другой стороны, они будут хорошей поддержкой для сердца, сосудов. Помогут в профилактике осложнений, коррекции атеросклероза, прочих опасных нарушений.
  • Бобовые культуры. Фасоль, чечевица. Есть их разрешается больным с любым типом диабета. Сложные углеводы, которые содержатся в бобовых, обеспечивают длительное насыщение. Сахар повышается постепенно, организм успевает скорректировать уровень глюкозы. Бобовые в рационе должны быть обязательно.
  • Цитрусовые. Фрукты с высоким содержанием антиоксидантов, фолиевой кислоты, витамина C. Этим объясняется их антидиабетический эффект, способность понижать концентрацию сахара.
  • Грецкие орехи в разумных количествах. Дополнительный источник витаминов, а также Омега-3 жирных кислот. Их можно есть практически каждый день. Это хорошая профилактика сердечнососудистых осложнений. Но злоупотреблять не стоит.
  • Ягоды, но не все. Кроме винограда, сладких плодов. Разрешены клубника, малина, ежевика. Продукты, содержащие марганец, калий, много витаминов K и C. Также клетчатку. Их разрешено использовать как дополнение основных приемов пищи или в качестве перекуса.
  • Натуральный несладкий йогурт. Содержит минимальное количество углеводов. Кисломолочные продукты с низким уровнем жира помогают держать сахар в норме. Поддерживают пищеварение, снижают количество плохого холестерина.
  • Растительные масла. В первую очередь — оливковое. Обладает большим содержанием полезных жирных кислот, помогает контролировать течение диабета. Но только в свежем виде. Использовать масла для жарки категорически не рекомендуется.
  • Некоторые специи. Например, корица, имбирь. Стимулируют выработку инсулина, естественным образом снижают уровень сахара. Могут быть приятным дополнением рациона.

Из этих компонентов складывается правильное питание. Однако все расчеты должны делать специалисты. Самостоятельно учесть все аспекты, нюансы, подводные камни невозможно.

Вредные продукты

Ограничения при СД, особенно 2-го типа, строгие и требуют тщательного контроля. В черный список продуктов входят:

  • Сладости. Обладают высоким гликемическим индексом, создают выраженную нагрузку на поджелудочную. Вызывают резкие скачки сахара. При СД это крайне опасно. Мороженое, шоколад, мармелад, печенье под строгим запретом.
  • Хлебобулочные изделия. Выпечка. При диабете не разрешено потреблять ни булки, ни пироги, ни кексы.
  • Слишком жирные продукты. Утка, свинина, баранина, сало, майонез. Все это под запретом.
  • Полуфабрикаты. Подобные блюда обладают сомнительным составом, изобилуют искусственными добавками, солью и не только. Для здорового питания они не годятся.
  • Соленья и консервы промышленного производства. По тем же причинам.
  • Сладкие фрукты. Например, бананы в больших количествах, виноград, персики. Исключения могут быть, но их стоит обсуждать с врачом.
  • Жареное. Поскольку при грубой термической обработке животные и растительные жиры переходят в другую форму. Становятся трансжирами, которые почти не перерабатываются. Повышают уровень холестерина в крови. Могут стать причиной осложнений на сердце и сосуды.

Особенности рациона при диабете исключают добрую половину того, чем привыкли питаться люди. Однако привыкнуть к новому подходу не сложно. К тому же у такого пусть вынужденного решения имеются свои дополнительные преимущества: можно скорректировать массу тела, сбросить вес. Снизить риски инфаркта, инсульта, возрастных осложнений.

Получится ли добиться результатов одной только диетой

Это зависит от характера заболевания. Каких результатов удастся добиться определяет и течение нарушения: когда СД был диагностирован, какие осложнения уже развились и пр. Наиболее часто встречается СД 2-го типа. Доктора предпочитают до последнего не назначать инсулин и препараты. Но даже при медикаментозной поддержке коррекция питания была и остается базой для нормализации углеводного обмена.

В любом случае, работу по коррекции состояния нужно оставить врачам. Грамотный и подходящий рацион должен составлять диетолог. На худой конец — эндокринолог. Своими силами справиться с этой задачей не удастся.

 

Другие материалы в этой категории: « Можно ли мед при сахарном диабете
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии